曾经，宁夏枸杞被《本草纲目》记载药用价值而被广泛认知和使用，李时珍赞其“春采叶为天精草;夏采花为长生草;秋采实为枸杞子;冬取根即为地骨皮。整株植物无一废弃之物”。

如今，枸杞科技创新“大爆发”，开发出一批机理明确、功能定向、活性成分提取工艺成熟的新产品。面膜、口红、咖啡、冰淇淋、糖肽、酵素、保健功能食品、抗帕金森病药品……120余种精深加工的新品相继问世，枸杞的药用、食用、保健价值被深度挖掘，一个庞大的枸杞产业体系浮出水面，“百变”枸杞既凭天赋又凭实力圈粉。

“杞”十二变

第八届枸杞产业博览会将于6月21日在“中国枸杞之乡”宁夏中宁县举行。来自红色康养领域的百余种枸杞佳品汇聚参展，枸杞咖啡、枸杞面膜、枸杞冰激凌等新品将亮相博览会。

“我们搭建国际产品、文创作品、特色中药材、科技成果四个展区，全景展出枸杞原浆、糖肽、酵素、化妆品等10大类120余种枸杞精深加工产品，让受众沉浸式体验枸杞产业的新颖科技感。”中宁县县长周永根说，中宁枸杞产业综合产值突破126亿元，营销网络覆盖欧美、东南亚等50多个国家和地区。

比《本草纲目》更久远的《神农本草经》中，就已把枸杞列为上品。而在科技大发展的当下，枸杞走出中药材范畴，开启更多可能。

枸杞基因组学、功效物质提取、栽培机理……通过开展系列基础研究，宁夏已构建起枸杞高密度遗传连锁图谱，建立了枸杞化合物数据库。

“去年以来，我们发现了一批枸杞新的功效成分，开发了改善脑功能和治疗糖尿病、抑郁症等功能产品和院内制剂15种。”宁夏科技厅副厅长马俊超说，随着大健康产业的快速发展以及人们对养生产品的多元化需求日益旺盛，枸杞精深加工产品开发迎来机遇。

目前，宁夏还开展了枸杞叶酚类化合物改善肝细胞氧化损伤的作用机制、枸杞子对帕金森病患者的作用机制、枸杞多糖改善肠道菌群及代谢治疗糖尿病作用机制等一系列研究。

“下一步，我们还要加强新药创制，充分挖掘枸杞中多糖、多肽、生物碱、黄酮等物质活性效应，开发滋补肝肾、益精明目、增强免疫力、抗氧化抗衰老、抗肿瘤抗炎症、降血糖降血脂等创新药物、院内制剂、枸杞养生膏滋等精深加工产品。”马俊超说。

为了给枸杞深加工产品开发提供品种保障，近年来，宁夏不断加强新品种选育，创建了保存2000余份种质材料的枸杞种质资源库，“宁杞”系列枸杞良种已覆盖到全国所有枸杞产区。

安全“杞”航

网售已成为当下枸杞交易的重要途径。规范网络交易秩序、净化网络市场环境，才能让消费者买得放心、吃得安心。

“我们开展了网售枸杞常态化监测，通过大数据技术手段重点对枸杞、枸杞原浆及枸杞制品的未亮照亮标、价格过低、假冒伪劣、虚假宣传等行为进行监测，严厉打击违法经营行为。”宁夏市场监管厅副厅长何建勃说，今年以来，已监测抖音、淘宝、美团、饿了么等20个平台、3万多家店铺、229个小程序、181个网站、251个公众号以及1.7万余件商品。

宁夏持续开展“平台点亮”行动，督促平台对入驻的枸杞经营商家严格资质审核、产品查验，通过屏蔽、下架、封号等措施对违法违规店铺进行处罚。“我们随机选取电商平台的热点店铺和热销枸杞商品，按照常规消费流程购买枸杞样品进行检验。”何建勃说，今年将实施不少于150批次的网售枸杞的抽检，并将逐年加大网络抽检力度和频次。

如今，宁夏已形成“平台自查、政府抽查、消费者监督”的枸杞电商平台监管多元体系。

“全国唯一一家‘国字号’的枸杞产品质量检测中心(宁夏)已通过验收并正式揭牌，香港标准及检定中心(STC)宁夏实验室挂牌运行，目前已有4家企业的14款产品获得了香港STC证书，真正实现了‘一次检测、一张证书、全球通行’。”宁夏林业和草原局副局长徐忠说，去年“宁夏枸杞”授标企业的200余款产品实现生产信息追溯。

此外，宁夏还强化了枸杞产业知识产权保护，目前，使用“宁夏枸杞”和“中宁枸杞”地理标志专用标志的企业数量从2020年的40家增至173家，并推动授标企业接入溯源平台，“宁夏枸杞”“中宁枸杞”地理标志授标产品质量追溯体系已基本建成。

“杞”妙无穷

将枸杞融入传统宴席、乘画舫品尝枸杞芽茶、体验古法酿造枸杞酒……近年来，宁夏努力推动枸杞的价值跃升，在大力推动种质规模化、质量标准化的同时，不断提升产业融合水平，特别是枸杞文旅融合取得新突破。

作为“中国枸杞之乡”和宁夏枸杞的核心产区，中宁县以科技创新赋能道地优势，以文化赋能推动文旅融合，走出了一条“枸杞+科技+文旅”的发展路径。

“我们推出四大特色旅游线路，就是让游客能够全方位、沉浸式体验枸杞魅力。”周永根说，在黄羊古落艺文村，可以感受500年历史村落的枣林艺境，亲手制作枸杞剪纸、蒿子面等手作，夜晚在星空下品尝枸杞清炖土鸡，感受“一半烟火一半诗意”的田园生活。而在黄河金岸丰安屯旅游度假区，可以参与农耕体验，体验“枣杞共生”的生态景观。

中宁枸杞中医康养文化中心是宁夏首个枸杞主题康养景区，首创“中医药+枸杞”跨界体验，可通过全息投影了解枸杞入药史。另外，还可体验枸杞药浴、沙疗和智能面诊，并定制枸杞明目膏、降脂膏等20余种膏方。

“杞鑫枸杞苗木科普基地拥有亚洲最大的枸杞种质资源库，收藏6种颜色、200余个枸杞品种，游客可亲手体验枸杞盆景嫁接，参与‘枸杞基因密码’科普课堂，了解中宁枸杞抗病、耐盐碱的独特基因。”周永根说。